Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Хладно пушење је фундаментално различито од врућине методом излагања температурном режиму, где се производи храњени хлађеним димом у границама од 20-40 степени, али вријеме његовог утицаја се протеже на неколико дана, што омогућава да се сатурају храном с аромом спаљивања од сагоревања пиљевине и да се убију сви микроби. У пролазу уклањају се вишак влаге, па се риба или месо производе у мокрој сокулентној масти, али са лаганом очвршћеном кору. Оцена најбољих пушача хладног пушења показује популарне уређаје за приватне потребе и мала предузећа, помажући да се оријентишу у параметре и трошкове.
Најбољи пушачки смокехоусе
Да бисте волели рођаке и пријатеље са укусним сиром, месом, мастима или рибом са мирисом дима и еластичном структуром, користите пушаче за домаћинство у хладном смокехоусе где најбољи модели имају компактне димензије и квалитетну монтажу како би дуго служили својим власницима.
УЗБИ Смоке Димицх 01М - за малу породицу
Ово је најбољи уређај за малу породицу због приступачне цене од 3000 рубаља и прихватљивог капацитета са корисном запремином од 32 литра.
Унутар случаја постоје два нивоа решетки на којима ће бити могуће поставити две решетке са малим производима или висити велике целине трупова птице.
Дизајн се лако монтира захваљујући гуменим адаптерима на цеви. Снага ваздушне пумпе је регулисана, што осигурава пун проток дима.
Прос:
- снажно постављање џампера унутра, обезбеђујући задржавање великих производа у суспендованом стању;
- погодно за поврће, маст, месо, сир, перад;
- тело је премазано прахом и отпорно на огреботине и средства за чишћење;
- квалитетно црево, добро хлади дим и преноси га у комору већ на исправној температури;
- ТЕН спирални облик ефективно дистрибуира топлоту дуж целе дужине пријемног контејнера за пиљевину;
- компактне димензије за складиштење и постављање у кухињу 42к34к35 цм;
- лагани генератор дима 1, 2 кг и укупни капацитет за пушење 3, 7 кг омогућавају пренос и инсталацију било ког члана породице;
- корисна запремина од 32 литара;
- црево дима дужине 74 цм;
- капацитет компресора 2, 5х2 л / мин;
- у комплетном сету све неопходне за почетак рада.
Цонс:
- нема стајалишта, иако се телу пружа подршка;
- дебљина зида од метала 0, 8 мм;
- пластични контролер;
- унутар угљичног челика који ће почети да рђе ако је прекривен прашњавим премазом;
- нема поквука на поклопцу.
УЗБИ Смоке Димицх 02Б 50Л - за велику породицу
Овај модел ће бити згодан за породицу од 5 или више људи, јер је корисна запремина 50 литара, а тело је направљено од легираног челика, који не захтева фарбање и није предмет корозије.
Генератор дима има и нерђајуће кућиште и грану за цеви, тако да ће цела конструкција трајати дуго времена. Постављање производа је могуће у два реда на решеткама или висећи велике комаде иза прекида.
Прос:
- једноставна монтажа свих јединица уређаја за рад;
- корисна запремина од 50 литара вам омогућава да кувате целих трупова од неколико птица или пуно малих производа;
- тело се лако чисти од трагова масти;
- на поклопцу је ручица за подизање;
- Нерђајући челик је означена храном и потпуно безбедна за припрему производа у њему;
- прихватљив трошак од 4200 рубаља, с обзиром на величину и квалитет материјала;
- Компресор ради на капацитету од 2, 5 к 2 л / мин;
- снага ваздушне пумпе са погоном на ваздух од 2, 9 В ће смањити потрошњу енергије;
- дим се преноси у комору за пушење са притиском од 0.012 МПа, што обезбеђује жељену температуру (успева да се охлади током транзиције) и редовним приливом;
- презентован изглед, погодан за поклон.
Цонс:
- Да бисте контролисали количину пиљевине, сваки пут морате одвити завртањ на горњој страни поклопца генератора дима;
- зидови тела 0, 8 мм немају довољно крутости;
- пластични контролер;
- мала удаљеност од горње решетке до поклопца омогућава вам да ставите на њега само мале производе;
- није укључен стој за тело.
Најбољи професионални пушачки смокехоусе
Такви уређаји се користе за мала предузећа и кувана јела за продају. Инсталирајте их у ресторанима и кафићима.
Најбољи димњаци се карактеришу пространим ормарићима и могућношћу подешавања температуре тако да се пушење хладноће одвија у различитим интензитетима, у зависности од густине производа.
Хелиа пушач Хелиа 24 - за мали кафе или трпезарију
Ово је најбољи пушач пушача за малу трпезарију или други угоститељски објекат од њемачке марке. Има решетку за утовар производа са тежином од 7 кг.
Прикључивање на електричну енергију и термостате вам омогућује да подесите температуру од 30 степени, што не захтева одвојени генератор дима, али вам омогућава да покривате чипове директно унутар машине и тамо поставите храну.
Модел је опремљен регулатором за грејање и кухињским тајмером, као и индикаторима укључивања и рада.
Прос:
- јако херметично кућиште;
- поклопац са шарком на шаркама, који није потребан да се држи или ставља приликом провере припремљености хране;
- излазна решетка за лакше утоваривање и истовар, димензије 35к42к29 цм;
- у комплетном сету пан за пиљевину и одвојене решетке за рибу, уз могућност слагања по одређеној страни;
- Уређај је погодан и за вруће пушење када је температура повећана на 180-250 степени;
- погодна изолована ручка за отварање врата;
- Информативни панел, који интуитивно схвата подешавања уређаја;
- гумирана контура на трему, елиминисање цурења дима споља;
- сви процеси се јављају у истом контејнеру;
- учитавање до 7 кг вам омогућава да кувате у великим количинама;
- Економска потрошња струје и снаге 1 кВ;
- компактне димензије читавог случаја 35х45х45хсм поједностављују постављање у кухињи.
Цонс:
- цена је 71.000 рубаља;
- Напојни кабл само 1 м, који захтева ношење;
- маса од 25 кг тежак је за преуређивање жена;
- механичка контрола прекидача;
- Када пуше целу труп птице, дозвољено је користити само доњу решетку.
Смокехоусе Ттм Истома-ЕМ - за ресторан
Ово је најбоља опција за мала предузећа због могућности уређаја да одржава константну температуру унутар контејнера од 30 до 180 степени.
Када се користи температурни режим од 30-40 степени, биће могуће очувати сок од производа, јер нема потребе да удари вентилатор, посуђе за сушење.
Унутар је обезбеђено 10 парова водича, у којима се уграђују гастрономи за различите величине комада меса и рибе.
Прос:
- цела површина је израђена од нерђајућег челика;
- распоређивање елемента загревања змија на висини унутрашњег контејнера;
- моћне шарке за држање врата;
- поуздана ручка, која спречава продирање дима споља;
- присуство дисплеја са назначеним модом и вријеме кувања;
- тоуцх панел са програмабилним дугметима;
- индикатори за загревање и припрему посуде;
- подешавање времена и температуре;
- снага 2, 8 кВ;
- јаке мреже за тешке производе;
- могућност пуњења до 45 кг.
Цонс:
- цена од 175.000 рубаља;
- Температура се може пренети на ручку због његове металне структуре;
- висока потрошња електричне енергије.
Алто Шам 1767-СК / ИИИ стакло. врата - за масовну производњу
Ово је најбољи пушач који пуши, уз могућност масовног кувања, захваљујући истовременом учитавању до 90 кг и подешавању температуре од 10 степени, што буквално симомерише јела у току дана, чувајући сочност и засићење ароме.
Стаклена врата олакшавају праћење стања производа и не захтевају отварање крила и ослобађање дима у просторију.
Прос:
- 4 ротирајући у било ком правцу точкова за брзо преуређивање кућишта;
- два независна врата са могућношћу истовременог кувања под различитим начинима;
- у свакој од ћелија налази се по 45 кг;
- електронско управљање;
- подешавање температуре од 10 до +160 степени;
- магнетне кључавнице;
- 11 позиција за решетке;
- Рацк за део ребра укључен;
- 4-цифрени ЛЕД дисплеј;
- кухање тајмер од 1 минута до 24 сата.
Цонс:
- цена 900.000-1000000 рубаља;
- тежина 163 кг;
- висока потрошња енергије због снаге 6, 2 кВ.