Топ 12 соус видеа

• Особине Соус Виде технике
• Најбоља соус виде рецензија
• Како одабрати соус виде
• Најбољи соус виде продуценти
• ФАК

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Соус Виде привлачи пажњу и најнепретенциознијих корисника домаће кухиње. Најбољи соус-видес омогућавају чак и код куће да кувате укусна, здрава јела ништа лошија од кувара у ресторану, уз очување витамина и елемената у њима.

Особине Соус Виде технике

Соус-виде - уређај за дуготрајно кување на ниској температури по истој технологији. Дизајниран је да загрева и одржава температуру у распону од 5 до 99 степени, која се подешава са веома великом тачношћу. У исто време, најбољи соус-видес циркулишу течност како би равномерно загрејали воду.

Саму Соус Виде технологију је увео пре 50 година француски кувар и раније је била доступна само елити. Сада свако може да проба кухињу на ниској температури.

Производ се упакује у пластичну кесу помоћу кућног усисивача и кува на температури од 55-85 степени. Соус Виде вам омогућава да повећате рок трајања посуђа и истовремено спречите губитак влаге. Храна је високог квалитета без мешања мириса.

Овај приступ смањује губитак тежине у фази термичке обраде, чува арому и укус, као и велики проценат витамина и елемената у траговима у производима.

СоусВиде технолошки кораци:

• Припрема хране - ово укључује чишћење, касапљење, по потреби претходно печење.
• Вакум паковање - компоненте се стављају у вакум кесу, из ње се испумпава ваздух уз помоћ пакера и затвара.
• Припрема опреме - подешава се жељена температура на којој се производ кува и време кувања.
• Заправо кување - уређај загрева воду до подешене температуре, даје сигнал и укључује тајмер. Након тога можете преузети производ.
• Брзо хлађење (опциони корак) - у професионалним окружењима, користи се за заустављање кувања и спречавање раста бактерија. Оптимална температура за такво хлађење је 0-3°Ц.

Када се храна кува на 59°Ц или нижој 4 сата, повећава се ризик од развоја бактерија. Ово се решава на два начина: подизањем температуре у соус видеу или екстремним хлађењем на крају кувања.

Најбоља соус виде рецензија

Ако одлучите да кувате користећи модерну технологију, најбољи соус-видеови из нашег рејтинга ће вам помоћи да брзо савладате нову технологију.

Наш избор	Стеба СВ 100 Профессионал	Цасо СВ 900	БиолоМик СВ-1900
Тип	потопни	стационарни	потопни
Повер	1500 В	2000 В	1200 В
Температурни опсег	+5 +99 °С	+30 +90 °С	+30 +100 °С
Прецизност подешавања	0.1°С	0.1°С	0.1°С
Тираж	7,5 лпм	9 л/мин	10 л/мин
Захтеви за капацитет	висина од 15 цм	-	Вом 3-20 Л
Карактеристике	променљиво позадинско осветљење екрана	одводно црево	ви-фи контрола
Тежина	2 кг	6 кг	1,39 кг

Стеба СВ 100 Профессионал

Снажан урањајући термостат

Апарат је намењен за употребу у професионалним кухињама. Направљен од нерђајућег челика за лако чишћење и опремљен воденом пумпом са усмереним млазом.

Снага: 1500В │ Радни капацитет: 15 цм и више │ Циркулација воде: 7,5 л/мин │ Димензије: 32×14,5×13 цм │ Тежина: 2 кг

Стебин соус виде је комплетан са плавим позадинским осветљењем ЛЦД дисплејом и електронском контролном плочом. Машина има високе перформансе и може се користити за кување великих количина хране.

Уређај је у стању да загреје посуду од 30 литара на +56 степени за 45 минута. Контрола температуре до 0,1°Ц обезбеђује тачне резултате у Соус Виде технологији.

За:

• брзо се загрева;
• ради без прегревања, грешака и искључивања;
• информативни приказ;
• способан за загревање великих запремина (од 24 л);
• прецизна контрола температуре.

Мане:

• није баш ергономски дизајн.

Стеба СВ 120 ПрофессионалОдликује се високим квалитетом, одржава дуга оптерећења. Модел долази са већом снагом од млађе верзије (2000 В) и капацитетом од 8 л/мин. Омогућава прецизну контролу температуре до 90 степени.

Равмид РМС-03

Поуздан и функционалан

Соус виде за кување молекуларне хране направљен је од нерђајућег челика и пластике. Има ажурирани заштитни поклопац и металне шипке.

Снага: 1050В │ Радни капацитет: до 20Л │ Циркулација воде: 11Л/мин │ Димензије: 36×9×12 цм │ Тежина: 1,5кг

Уређај има информативни ЛЦД екран и тајмер до 99 сати рада. Равмид, ако је потребно, практично доводи воду до кључања, ради у температурном опсегу од 1 до 99 степени у корацима од 0,1 °Ц.

Машина има 30 програмираних режима за различита јела. Уређај се може користити за посуђе до 20 литара.

За:

• брзо загревање;
• широк температурни опсег;
• велики број режима рада;
• поуздан случај.

Мане:

• не интуитивне контроле.

Стеба СВ 75Уређај снаге 800 В опремљен је пумпом капацитета 12 л / мин. Постоји ЛЦД екран са јасним контролама и тајмером за 99 сати. Подржава широк распон температура од 20 до 90 степени. Укључује свеобухватан систем заштите: од прскања, ниског нивоа воде и прегревања.

Цасо СВ 900

Стационарни соус виде

Цасо се одликује функционалношћу и добрим техничким карактеристикама. Једна од неколико најбољих соус бочица са постољем на тржишту омогућава вам да кувате до 4 порције одједном.

Снага: 2000В │ Радни капацитет: 9Л │ Циркулација воде: 9Л/мин │ Димензије: 36×31×28 цм │ Тежина: 6кг

Стационарно соус виде тело је направљено од нерђајућег челика и пластике, има поклопац који се може скинути са прозорчићем. Контрола се врши помоћу екрана осетљивог на додир.

Апарат је опремљен професионалним циркулационим системом и омогућава вам да подесите температуру од 30 до 90 степени са тачношћу од 0,1 °Ц.

За:

• веома брзо грејање;
• лако чишћење;
• квалитетна монтажа;
• снажна циркулациона пумпа за воду;
• прецизна контрола температуре.

Мане:

• бучно на послу.

Апацх АСВ 2/3 ГН Р НовоОзбиљна опрема, комплетно од нерђајућег челика. Има 5 меморијских ћелија за снимање сопствених програма и велику запремину - 17 литара. Унутрашњи сензор контролише температурна одступања од 0,3 степена, одржавајући стабилно грејање.

Цасо СВ 400

Компактни потопљени модел

Цасо СВ 400 се може користити за загревање хране у теглама, кување јогурта и других јела у воденом купатилу, као и за соус виде од меса и рибе.

Снага: 1000 В │ Радни капацитет: 6-20 Л │ Температура грејања: 25-95 °Ц │ Димензије: 31×7×13 цм │ Тежина: 0,9 кг

Материјал - нерђајући челик. Апарат је опремљен ЛЦД екраном са тастерима на додир који приказује време кувања и температуру.

Соус виде има тајмер који се може подесити до 2 сата у корацима од 1 минута, а од 2 сата у корацима од 5 минута. СВ 400 је дизајниран за посуђе отпорно на топлоту капацитета 6-20 литара са дубином од најмање 16 цм.

За:

• велика снага;
• тих и несметан рад;
• добар квалитет израде;
• лаке контроле;
• удобна подесива брава.

Мане:

• након загревања воде, потребно је да притиснете старт да започнете одбројавање.

Аирхот СВ-15За оне који траже јефтинију опцију. Уређај снаге 1100 В има контроле на додир и тајмер до 99 сати. Широк температурни опсег је подешен од 0 до 90 степени (подешавање је у ° Ц и Ф °). Ради са контејнерима не мањим од 15 цм.

Гемлук ГЛ-СВ800БЛР

Најбоља комбинација цене и квалитета

Гемлук се користи за припрему молекуларне хране у кућној кухињи. Уређај је дизајниран за контејнере до 15 литара.

Снага: 800В │ Радни капацитет: 6-15Л │ Циркулација воде: 8Л/мин │ Димензије: 43,5×13×11 цм │ Тежина: 1,3кг

Материјал уређаја је метал и пластика. Термостат је опремљен ЛЦД дисплејом, који приказује време кувања и температуру. Инсталирана рециркулацијска пумпа обезбеђује равномерно загревање воде.

Домаћица може подесити температуру од 0 до 90 степени, а помоћу тајмера подесити време кувања до 99 сати. Што се тиче функционалности, ово је најбољи соус-виде за ваш новац.

За:

• мала цена;
• погодно за посуђе од било ког материјала;
• одржава температуру стабилном;
• висока прецизност подешавања;
• лако за управљање.

Мане:

• Недовољно јасан систем закључавања кућишта.

Морска собарица СВ-3008Ажуриран модел из 2022. Соус виде се може користити за мале контејнере. Минимални ниво воде је 6,35 цм Снага и перформансе на добром просечном нивоу омогућавају вам да брзо достигнете температуру у распону од 25-99,9 степени.

БиолоМик СВ-1900 Ви-Фи Цонтрол

Модерни соус виде који контролише паметни телефон

Паметни уређај карактеришу високе перформансе и ниска потрошња енергије. Може се користити и за кување и за конзервирање.

Снага: 1200В │ Радни капацитет: 3-20Л │ Циркулација воде: 10Л/мин │ Висина: 36,5 цм │ Тежина: 1,39 кг

Соус виде је компатибилан са посудама од 3 до 20 литара и користи велики температурни опсег од 30-100 степени, што проширује могућности кувања.

БиолоМик има јединствену могућност контроле преко мобилне апликације преко Ви-Фи мреже. Такође, 4 унапред подешена програма су већ ускладиштена у његовој меморији.

За:

• брзо загревање;
• лако причвршћивање;
• контрола преко паметног телефона;
• може се користити за очување.

Мане:

• мени није русификован.

Инкбирд ИСВ-200ВУређај снаге 1000 В обезбеђује равномерну и брзу циркулацију топлоте. Опремљен добро читаним ЛЦД екраном. Корисник може подесити време до 99 сати са интервалом од 1 минута. Контролисано преко Ви-Фи-ја преко бесплатне апликације ИнкБирд Про.

Како одабрати соус виде

Прва ствар на коју ћете наићи је да постоје стационарни и потопљени модели. Како одабрати соус виде који је прави за вас? Хајде да схватимо.

Стационарни Соус Виде имају велике димензије и опремљени су уграђеним контејнером. Омогућавају прецизније одржавање температуре захваљујући термоизолованој посуди са поклопцем и загревању грејног елемента са свих страна. Због тога се троши мање струје.

Недостаци стационарног соус видеа:

• велики,
• везивање за фиксну запремину посуде.

Потопљени соус видеи су компактни и компатибилни са разним контејнерима. Опремљени су температурним сензорима и циркулационом пумпом. Међутим, са њима је немогуће чврсто затворити посуђе, због чега вода испарава, а сам уређај троши више струје.

Ако упоредимо оба ова типа, онда у први план долазе подводни соус-видес. Они су напредовали у свом развоју и допуњени корисним опцијама. Док су стационарне остале са истом функционалношћу.

Повер

Утиче на брзину загревања воде. Дакле, уређај снаге 800-900 В достиже жељену температуру за 30 минута, а са 1500 В - за 15 минута.

Уопштено говорећи, можете се фокусирати на следеће бројеве:

• 800-1000 В биће довољно за кућну употребу.
• За кување у великим количинама боље је изабрати моделе снаге 1100-1200В.
• А за професионално кување је потребно најмање 1500 В.

Обим

Потопљени соус виде је компатибилан са контејнерима различитих величина. По правилу, њихов опсег је 6-24 литара. Обратите пажњу на висину радног контејнера коју препоручује произвођач.

Оптимална вредност је 15 цм.Ако планирате да кувате у малим количинама, можете изабрати мањи индикатор.

Стационарни модели су опремљени резервоарима од 8 литара. Ово је довољно за припрему малих порција. За велику породицу препоручљиво је купити модел капацитета 10-12 литара.

Важно је да запремина вакум кеса спуштених у воду не заузима више од 50% декларисане соус-виде запремине.

Циркулација воде

Ово је једна од главних опција у уређају, али је имају само најбољи соус-видеови. Циркулација омогућава равномерно загревање воде у резервоару, због чега се поштује Соус Виде технологија.

Скоро сваки подводни соус виде опремљен је циркулацијом, што се не може рећи за стационарне моделе. У њима до мешања долази услед конвекције - под условом да је запремина воде већа од запремине паковања са посудом. У супротном ће се формирати негрејане зоне.

Температурни опсег

Минимална температура за Соус Виде кување је 56 степени. Сви уређаји су способни да загреју воду до овог нивоа. Али њихова максимална температура се креће од 90 до 99,9 степени.

Да бисте изабрали одговарајући асортиман, морате одлучити о сврси употребе:

• За прављење јогурта потребан вам је уређај са могућношћу рада од 40 степени;
• За месо, супе, поврће треба тражити моделе са максималним индикатором (истих 90-99 степени).

Вреди обратити пажњу и на тачност избора температуре. За кућну употребу, грешка може бити 0,5 ° Ц иу једном иу другом смеру. Професионална употреба захтева соус-виде са тачношћу од 0,1°Ц.

Најбољи соус виде продуценти

Стеба је произвођач кућних апарата и активно улаже у иновативни развој. Један од најновијих је само Соус Виде. Брендови подводни соус видеи су модели за професионалну и кућну употребу.

Руска компанија Гемлук се бави производњом кућне и комерцијалне кухињске опреме од 2015. године. Соус-видеови овог произвођача се истичу по ниској цени, пристојном квалитету и модерном дизајну.

Још један руски бренд Равмид производи професионалне кућне апарате за здраву исхрану. Комбинује добре техничке карактеристике, квалитет и разумну цену.

Немачка компанија Цасо основана је 1952. године. За све време, бренд је озбиљно проширио свој асортиман и увео различите технолошке развоје. Цасо соус видес се може описати као висококвалитетна и функционална техника са добром ергономијом.

БиолоМик производи кућне и кухињске апарате за кување здравих оброка.Сам бренд је регистрован у САД. У процесу производње се не користи штетна БПА пластика. БиолоМик соус-видес одликује функционалност, добре перформансе, многи модели се могу контролисати преко паметног телефона.

ФАК

Шта још треба да направите соус виде?+

Не треба вам пуно опреме за кување соус виде јела. Биће вам потребан циркулатор за урањање, лонац или посебна пластична посуда потребне запремине. Ако планирате да кувате шницлу, онда након кувања у вакууму, потребно је да се скува у тигању, најбоље ливеног гвожђа. Али оно што свакако треба да купите је вакуум заптивач.

Које су здравствене предности соус виде јела?+

Храна по овој технологији припрема се без уништавања ћелијских мембрана, односно без губитка сокова производа, уз очување свих њених витамина и минерала. Овај метод вам омогућава да добијете укус и свежу хрскаву текстуру која се не може постићи конвенционалним кувањем.

На пример, када се кувају пилећа прса, користе се ниже температуре. Ово омогућава производу деликатнији укус уз релативно мањи губитак влаге.

Да ли храна која је кувана соус виде има дужи рок трајања?+

Да, соус-виде, заједно са вакуум паковањем, омогућава вам да продужите рок трајања производа. На пример, риба може да се чува 4-6 дана, живина до 10-18 дана, а поврће уопште до 45 дана.

Могу ли без усисивача?+

Моћи. Ово ће захтевати врећу са клизним затварачем која се може користити на високим температурама. У њега се ставља храна и потапа у воду. Након што ваздух изађе из торбе, потребно је да је причврстите. Ова метода је погодна за неколико пута, али је ипак боље користити вакумски заптивач.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!